Schiacciate

Le schiacciate di Video Pizza seguono la ricetta tipica della regione Toscana. Questo prodotto da forno è una focaccia golosa a base di olio, farina, acqua e lievito. Il segreto della morbidezza e della genuinità di questo prodotto da forno sta nella lievitazione. Una prima fermentazione viene avviata su spianatoia, poi segue una seconda lievitazione in teglia. Tutti questi procedimenti risultano indispensabili per garantire la giusta idratazione all'impasto delle schiacciate. La formazione di coreografiche bolle in superficie solleva la massa in modo uniforme e crea un'alveolatura coreografica e soffice. Deliziosamente croccante sui bordi e morbida nel centro, la schiacciata conquista tutti per la sua semplicità e il suo gusto genuino e intenso. Video Pizza personalizza ogni schiacciata, attuando le richieste del cliente con competenza e professionalità, ora condendo il prodotto da forno in modo semplice, ora complesso così da realizzare morbide schiacciate in bianco con olio e sale o aggiungendo gli ingredienti genuini a crudo, a cottura ultimata. La pizzeria Video Pizza utilizza solo olio extra-vergine di oliva di prima scelta per irrorare corposamente tutti questi prodotti da forno. I clienti poi possono scegliere se aggiungere i pomodorini, la mortadella, le scaglie di grana o la mozzarella.